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小魚を捌く・下ごしらえするのに大変銃砲する小包丁。
アジなどの小魚を三枚におろす・切るといった作業がこれ1本で可能です。
「出刃包丁は重くてうまく使いこなせない」という方には、気軽に使ってみて頂ける軽サイズです。

全国で数少ない鍛冶職人が心をこめて作るアジ切包丁。一度お試しください。

両刃なので利き手を問いません。

詳細
■刃長/12.5cm

■全長/24cm

■柄/11cm

(採寸には多少の誤差があります。)

お手入れ
使った後は洗い、錆や柄の腐朽を防ぐ為、水分を完全にふき取っておく。

しばらく使わない場合は完全に乾かし、油を含んだ古新聞などの紙(新聞はインクが油を含む)で刃を包んでおく。

【おすすめポイント】
1.小型・軽量
2.両刃・両利き用
3.箱付き
4.研ぎなおしOK
5.鍛冶職人による手打

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